За млякото
Във фермата ни се произвежда био сертифицирано прясно мляко, от което правим домашно кисело мляко, сирене и кашкавал. Тях също можете да опитате в „Под липите“.
Споделяме с вас рецептата, по която приготвяме домашно киселно мляко. Ако сте далеч от София и не можете да отскочите до ресторанта, за да хапнете от него, направете си го у дома.
Рецепта за домашно кисело мляко
Необходимо ви е прясно прясно мляко.
Варите го до кипване и го поддържате горещо още около 30 минути.
След това го оставяте да се охлади до 40 – 43 градуса.
Когато това стане, слагате закваската и държите заквасеното мляко на температура 40 – 45 градуса около 4 – 5 часа.
После го оставяте да престои 1 час на стайна температура и едва след това го прибирате в хладилника, готово да си похапвате от него.