За млякото

Във фермата ни се произвежда био сертифицирано прясно мляко, от което правим домашно кисело мляко, сирене и кашкавал. Тях също можете да опитате в „Под липите“. 

Споделяме с вас рецептата, по която приготвяме домашно киселно мляко. Ако сте далеч от София и не можете да отскочите до ресторанта, за да хапнете от него, направете си го у дома. 

Рецепта за домашно кисело мляко
Необходимо ви е прясно прясно мляко. 
Варите го до кипване и го поддържате горещо още около 30 минути. 
След това го оставяте да се охлади до 40 – 43 градуса. 
Когато това стане, слагате закваската и държите заквасеното мляко на температура 40 – 45 градуса около 4 – 5 часа. 
После го оставяте да престои 1 час на стайна температура и едва след това го прибирате в хладилника, готово да си похапвате от него.